Magda Kessler apresenta “Kitchen Revolutions” na TVN há quase 15 anos. Ao longo dos anos, ele conquistou um grupo de fãs leais que continuam a ver como o lendário restaurante está “mudando a face da culinária polonesa”.
No primeiro episódio da 29ª temporada do programa, conhecemos a história de Pavel e Radek, que inicialmente fizeram sucesso no mundo da comida de rua e decidiram transformar seu negócio em um restaurante sustentável. Seu food truck “Piconia” era popular, mas mover o restaurante para dentro de casa acabou sendo mais difícil do que eles esperavam. Apesar do fogão a lenha e da localização em Varsóvia, não houve visitantes. Magda Gessle, que tem uma vasta experiência no sector, tem como tarefa não só mudar o menu ou a decoração, mas sobretudo mudar a categoria “Piccownia”.
Magda Kessler visitou “Piconia” no distrito de Wola, em Varsóvia. O restaurante classificou o local como um “buraco negro”. A estrela da TVN pediu primeiro rolinhos de repolho recheados e uma pizza de quatro queijos, além de uma pizza com presunto e burrata. “Cheira bem”, disse ela sobre o primeiro prato. No entanto, as críticas positivas terminaram.
É a primeira vez que como pizza sem sal. Até os queijos que deveriam ser salgados são doces. Os tomates não fazem o trabalho. Não há novos. A pizza não é ruim, mas o queijo é demais. Os italianos nunca gastaram tanto dinheiro na vida. Não há molhos que retenham o sabor
ela disse.
Depois chegou a hora dos rolinhos de repolho, que os comensais não comeram porque estavam com frio. O último prato que pedimos foi uma pizza com presunto e burrata. O senhor de 71 anos notou o preço baixo do prato.
PLN 48 é muito barato. Por que tão caro? Burrata é cara
– ela comentou. – Se ultrapassássemos o limite de 50 PLN, achávamos que seria muito caro – respondeu um dos proprietários.
Parece muitas coisas para você
– Respondido por Magda Kessler.
“Revoluções na Cozinha”. É hora de mudar. Este é o fim da “Picônia”!
No segundo dia, chegou a hora de implementar as ideias de Magda Kessler. Paweł e Radek prepararam pratos que o apresentador de “Kitchen Revolutions” já havia pedido para fazer. As avaliações foram muito boas. Em seguida, os donos do restaurante inspecionaram a limpeza da cozinha. Não há nada a reclamar lá.
Eu tenho uma ideia. Mudamos completamente a decoração. Fazemos o paraíso do buraco negro e do inferno. Um pequeno paraíso italiano. O cardápio começa com bruscheta, seguida de sopa de gorgonzola com nozes servida direto do forno. E depois há as pizzas: uma com espinafre e outra com fígado. Por fim, torta de maçã
– Magda Kessler descreveu as mudanças.
O restaurante mudou o nome de “Biconia” para “Ragazi da Mangiare”, que significa “meninos comem”.
“Revoluções na Cozinha”. Um jantar final de sucesso. “louco”
O jantar final correu perfeitamente. Os convidados ficaram encantados com os pratos preparados por Radek e Pavel com a ajuda de Magda Kessler.
A sopa roubou meu coração. Eu nunca teria pensado que você poderia fazer sopa de gorgonzola
Fígado é definitivamente meu favorito. No entanto, era muito frágil e macio
– Os convidados avaliaram os pratos.
Magda Kessler assiste “Ragasi da Mangiare” depois de “Kitchen Revolutions”.
Quatro semanas depois, Magda Kessler regressou ao já convertido restaurante “Ragazi da Mangiare”. Acontece que Radek e Paweł agora têm muito trabalho e muitos convidados. O anfitrião do “Kitchen Revolutions” comeu avidamente toda a comida que pediu.
É tão lindo, espero que esteja uma loucura aqui (…) desejo tudo de bom para vocês. Me fascinou que um buraco tão pequeno se transformasse em uma rua
– Terminou o restaurante.
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