Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková

Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková

Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková

KATEGÓRIA: Paperback

ISBN: 978-80-7373-032-1
VÝROBCA: FORTUNA- Talian František

Cena: 5.87 EUR

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.


Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková shop >>

Knihy od rovnakého vydavateľa:
Právo pro střední školy - Radovan Ryska

Právo pro střední školy - Radovan Ryska

Systém českého práva je v učebnici zpracován tak, aby vyhovoval požadavkům na znalosti na středoškolské úrovni. Učebnice se zabývá právem správním, obchodním a živnostenským, fina.. Viac FORTUNA- Talian František >>




Jak psát obchodní dopisy a jiné písemnosti - Olga Kuldová

Jak psát obchodní dopisy a jiné písemnosti - Olga Kuldová

Šesté, aktualizované vydání obsahuje vedle pokynů pro moderní psaní písemností i kapitoly o českém pravopisu a slohu. Zachycuje poslední změny, které byly provedeny v normě ČSN 01 691.. Viac FORTUNA- Talian František >>







2018 Veľká ponuka najnovších titulov, vyberte si zo širokej ponuky kníh. Knihy Kontakt