Receitas de jantar no meio da semana com seis ingredientes e uma panela

Às vezes, as melhores refeições vêm com ingredientes mínimos e preparação mínima. É libertador saber que o jantar é simples, rápido e exige o mínimo de pesca e suprimentos de pesca do armário, da geladeira e do corredor do supermercado. Essas receitas são exatamente isso: remédios noturnos com seis ingredientes que garantem o mínimo esforço com o máximo impacto.

Nota: Seis ingredientes não contam óleo e/ou manteiga. Também incluí extras opcionais se você quiser agendar seu jantar.

Tambores de frango cremosos Garam Masala

Se você tiver uma frigideira refratária grande e funda, poderá torná-la uma maravilha de uma só panela. Caso contrário, transfira o frango para uma assadeira grande antes de colocá-lo no forno.

Esta receita é dada tudo Em relação ao garam masala, use a mistura de especiarias da melhor qualidade possível e será recompensado.

Materiais necessários

• 1,2 kg de coxinhas de frango
• 2 colheres de chá mais ½ colher de chá de garam masala
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1½ xícara de creme de leite
• ½ xícara de caldo de galinha
• 1 limão
• 4 dentes de alho picados

servir

• Arroz cozido
• Gráficos
• Eu sou
• Coentro picado, para enfeitar (opcional)

método

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC (195ºC é o típico).
2. Adicione as coxinhas de frango a uma panela. Polvilhe 2 colheres de sopa de garam masala e esfregue na pele, cobrindo bem todas as coxinhas.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo baixo. Assim que derreter e começar a espumar adicione as coxinhas de frango. É aqui que é preciso paciência – queremos que a manteiga e os temperos fiquem crocantes e caramelizem a pele sem queimar. Fogo baixo, marrom e crocante de um lado. Isso levará pelo menos 10 minutos.
4. Se usar uma assadeira refratária, transfira o frango para um prato ou, alternativamente, para uma assadeira grande.
5. Adicione a ½ colher de chá restante de garam masala à panela junto com o alho e cozinhe em fogo baixo até ficar perfumado. Junte o caldo de galinha e o creme de leite. Retorne as coxinhas à panela, se for usar; Em uma assadeira grande, despeje delicadamente o molho em volta das coxinhas de frango.
6. Leve ao forno por 40 minutos. Retire, polvilhe com suco de limão e tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz, pappadam e naan para passar aquele molho maravilhoso.

serve 4

Cauli e Halloumi Korma Curry

Eu não posso te dizer que surpresa e prazer isso é. Se você for paciente, este – como qualquer curry decente – fica ainda melhor depois de um fim de semana no fundo da geladeira. Sirva com mais arroz e naan do que você acha que precisa.

Novamente, o tempero é o que mais trabalha aqui, então use a melhor combinação que puder.

Materiais necessários

• 2 colheres de sopa de óleo sem sabor ou ghee
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de curry em pó korma
• Frasco de 140 g de pasta de tomate
• Cabeça média de couve-flor, cortada em florzinhas
• 400g de halloumi, cortado em pedaços pequenos
• 400 ml de leite de coco

servir

• coentro picado, para servir (opcional)
• Sirva com arroz e/ou eu

método

1. Aqueça o óleo ou o ghee em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida. Adicione o curry em pó korma e mexa rapidamente para cobrir as cebolas, depois adicione a pasta de tomate. Cozinhe até a pasta escurecer ligeiramente e as cebolas ficarem cobertas. Adicione a couve-flor e o halloumi e cozinhe alguns minutos antes de adicionar o leite de coco.
2. Mexa delicadamente e cozinhe por 10 minutos ou até que o curry reduza e o molho engrosse. Se reduzir muito rapidamente, solte-o adicionando um pouco de água fervente. Sirva com arroz e naan.

serve 2-4 dependendo do apetite e suplementação de carboidratos

Capim-limão picante e frango pegajoso Sprite

eu sei Sprite com frango. Há coca-cola no seu presunto de Natal, mas você não está provando o refrigerante, o que ajuda a reduzir a qualidade pegajosa e gloriosa que surpreendentemente não é muito doce. Esta versão simplificada é uma receita de seis ingredientes para o popular frango com aveia filipino.

Nota: Se você estiver usando pasta de capim-limão em frasco, recomendo adicionar mais, pois tem um sabor um pouco mais opaco do que fresco.

Materiais necessários

• 1 frango pequeno, borboleta (peso da borboleta cerca de 1,2 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 4 talos de capim-limão, apenas a parte branca, ralados em microplano
• 3 colheres de sopa de molho de ostra
• 500 ml de Sprite
• ¼ xícara de ervas asiáticas misturadas (manjericão tailandês, hortelã vietnamita, coentro, etc.), picadas grosseiramente e servidas
• Arroz cozido, para servir (opcional)

método

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC com ventilação forçada (195ºC é o típico).
2. Combine o alho e o suco de limão em uma tigela pequena e amasse até formar uma pasta usando as costas de uma colher.
3. Usando as mãos, empurre suavemente os dedos sob a pele do frango para separá-lo da carne. Passe a pasta de alho e capim-limão sob a pele, tentando distribuí-la da maneira mais uniforme possível.
4. Adicione 2 colheres de sopa de óleo insípido em uma panela grande antiaderente Coloque em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Quando estiver bem quente, adicione o frango, com a pele voltada para baixo, e cozinhe por 10 minutos – a pele deve desmanchar e caramelizar.
5. Vire delicadamente o frango com manteiga. Não se preocupe se escapar um pouco do recheio de limão e alho, pois dá sabor ao molho.
6. Misture o molho de ostra e o suco de limão em uma jarra e bata com um garfo. Despeje na assadeira ao redor do frango e leve ao forno por 1 hora.
7. Retire com cuidado e coloque a panela em fogo baixo no forno. Cozinhe até o molho engrossar – isso deve levar cerca de 5 minutos. Não esqueça que a alça ainda estará quente!
8. Espalhe as ervas asiáticas e sirva com arroz. Coloque qualquer molho extra – é o paraíso!

serve 4-6

Grão de bico refogado com chouriço e verduras

Eu adoro uma refeição que contém muito ponche com muito pouco esforço e esta tem o que há de melhor e delicioso. Use pedaços de pão para cavar – esta é uma decisão perfeita.

Materiais necessários

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas finamente
• 2 chouriços frescos, sem pele e com polpa aparada
• 2 latas de 410g de grão de bico, bem enxaguadas
• Pote de 420g de macarrão (ou 1 lata de tomate picado ou 420-450g de molho de macarrão vermelho, se tiver no armário)
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Junte 1-2 xícaras de verduras, como espinafre ou couve toscana

Opcional, para servir

• Iogurte
• ervas frescas (gosto de usar orégano)
• pão

método

1. Adicione o azeite a um forno holandês ou a uma frigideira alta e leve ao fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, mexendo sempre (cerca de 5 minutos).
2. Adicione o chouriço e cozinhe até soltar os óleos e começar a caramelizar. Não se apresse nesta etapa – muito do sabor vem da base, então espere pelo menos 5 minutos.
3. Adicione o macarrão (ou outra opção de tomate) e continue cozinhando por 20 minutos ou até reduzir um pouco.
4. Adicione o grão de bico e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Misture as verduras, tempere com sal e pimenta e adicione os extras opcionais, se for usar. (Mas quando digo opcional, estou falando sério: o iogurte e as ervas adicionam juju, mas não baseiam o sabor.) Sirva bem quente.

serve 4