Tento týždeň na tanieri: Nátierky a šalát
Predjedlo
Tvarohové nátierky
Potrebujeme: 250 g tvarohu, 100 ml kyslej smotany, soľ. S príchuťou paprikovo-salámovou: 50 g paprikovej salámy, 20 g masla, mletú papriku, 30 g sterilizovanej papriky. S príchuťou šampiňónov: 50 g šampiňónov, 20 g masla, 50 g taveného syra, sójovú omáčku, pór. S príchuťou údeného mäsa: 70 g údeného mäsa, mletú rascu, cesnak, pažítku.
Postup: Mäkký tvaroh najskôr vymiešame s kyslou smotanou a podľa chuti osolíme. Prvá príchuť: do masla vmiešame sladkú papriku, pridáme najemno pokrájanú salámu a nadrobno posekané sterilizované papriky vmiešame do základnej zmesi. Druhá príchuť: nakrájané šampiňóny spolu s najemno posekaným pórkom najskôr krátko podusíme a potom vmiešame do základnej zmesi. Podľa chuti pridáme tavený syr a pár kvapiek sójovej omáčky. Tretia príchuť: údené mäso pokrájame najemno, pridáme do základu spolu s rozotreným cesnakom a dochutíme soľou a mletou rascou.
Hlavné jedloGrécky cestovinový šalát
Potrebujeme: 250 g cestovín, 120 g balkánskeho syra, 100 g čiernych olív, 140 g cherry paradajok, olivový olej, vínny ocot, soľ, bylinky (bazalku, saturejku), čierne korenie.
Postup: Z vínneho octu, citrónovej šťavy, soli, olivového oleja a posekaných byliniek si pripravíme dresing, ktorý musí byť dobre vymiešaný. Potom uvaríme cestoviny, ktoré scedíme a prelejeme studenou vodou, aby sa rýchlo schladili. Po odkvapkaní cestoviny prelejeme polovicou dressingu. Takto ochutené cestoviny vložíme do chladničky. Až pred podávaním do nich primiešame druhú časť dresingu a na kocky nakrájaný syr, prekrojené cherry paradajky a čierne olivy. Nakoniec pridáme štipku čierneho korenia. Chuť šalátu ešte zlepšíme hustým smotanovým jogurtom.
